小C天地

小C一直很喜歡吃大阪燒，外出吃飯時只要看到大阪燒，不論是美食街或是餐廳就會被吸進去，覺得大阪燒好神奇，一大碗的麵糊裡面放了各種的料，往鐵板上一澆就可以等著吃香噴噴的大阪燒，撒上柴魚片之後看著柴魚片在那裏扭腰擺手更是一種樂趣。只是從來都沒想過，其實大阪燒也可以自己在家做的。2017/12月康健雜誌有簡單大阪燒食譜，就拿來實驗囉

大阪燒(四人份)

材料

培根2片(可替換成豬雞牛肉)

雞蛋2個

高麗菜3-4片

蔥一隻

山藥泥100克

低筋麵粉150克

雞高湯150cc

鹽1/4小匙

沾料

美乃滋(沙拉醬)

海苔粉

醬油膏

柴魚片

作法

培根切條，高麗菜洗淨瀝乾切細絲，切蔥花，山藥去皮磨成泥

培根用的是主婦聯盟的培根

所有材料放入盆中混合均勻後即成麵糊

小C沒有熬高湯的習慣，所以雞高湯就用水代替了。加水或高湯的過程可以一點一點慢慢加，一邊加一邊攪拌，比較能夠掌握麵糊的稠度

原來大阪燒的麵糊就是這樣來的，這麼容易!!

平底鍋放入少許油，油熱用大湯匙舀取適量麵糊放入

因為一般家庭不太會有像外面大阪燒店那樣的大鐵板，所以只能一份一份來囉

小火煎到底部完全固定再翻面，煎到兩面都金黃色就可以盛起來囉

擠美乃滋灑柴魚片

因為我們口味比較清淡，就省略醬油膏跟海苔粉，滋味還是挺不錯的

總共做了四份，有一份還在煎的時候小朋友就開動了，所以照片上只有三份(得趁小孩還沒動手破壞前趕快拍)

嘴越來越刁的姊姊難得的說看起來好好吃，吃了也說好吃

咬開來的斷面圖。做給自己吃的就可以用滿滿的料放在裡面囉