家常長年菜 @ 小C天地

小C的原生家庭是外省北方家族，過年時的ritual是吃餃子(北方人叫餃子不叫水餃)，從來沒有聽過長年菜這種東西，到了結婚第一年在婆家過年才知道有長年菜這個東西，原來長年菜是一整株連著根的菠菜不切斷，吃的時候也不咬斷，夾一株整株塞到嘴巴裡面去，代表長壽，那時是新奇夾雜著一點點的不習慣(好長一條菜阿)，這麼十幾年下來卻變成了我每年過年最期待的一道菜，因為婆婆的作法很特別，是清燙之後沾胡麻沾醬，胡麻的清香再加一些些的甜味中和掉了菠菜的草味，非常爽口，後來有小朋友之後也是很快被搶著吃光的菜色。某日周末在家看著冰箱想著怎麼清食材的時候，這道長年菜就突然跳到腦袋裡。那就來做一道不傳統的長年菜吧